第106章 大财源-《大宋将门》
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王宁安舀了一点,递给两个小家伙,他们轻轻抿了一口,都露出惊喜的表情。
“真甜啊!”
“还有更甜的!”
王宁安指挥着几个人,把汁水倒入了铁锅里,下面木柴烧着,趁着这个功夫,让王洛湘把老娘请过来,王宁安给她讲解情况,白氏听了一会儿,就赶快让人去外面仔细巡逻,千万不能让外人听去。
“宁安,你给我听着,往后这么大的事情,可不许随随便便,不然娘可就生气了。”
什么事情值得白氏兴师动众呢?
原来王宁安做的正是榨糖!
众所周知,甘蔗和甜菜是两大糖料来源,甘蔗产自南方,王宁安是弄不到的,即便运来,也变质了。
甜菜呢,那玩意是明朝才传入中国的,更是鞭长莫及。
不过这也难不住王宁安,还有一种蔗糖来源,就是舔高粱!俗称甜杆,上辈子生活在农村,家里种过一点甜高粱,只有大拇指粗细,但是糖分一点不比甘蔗少。
长大之后,虽然经常啃甘蔗,可怎么也没有甜杆的印象深刻,大约那就是家的味道……
春天的时候,要种植高粱酿酒,王宁安就想到要种点甜高粱。
上一次平叛,王宁安在大名府住了一段时间,总算是开了眼界。市面上已经有了白砂糖,据说是福建那边产的,一小包,就要两贯钱。
看样子还不足二斤。
乖乖,一石粮还不到一贯钱呢!
白糖怎么会这么贵?
王宁安惊得目瞪口呆,心思也活络起来,要是能弄到糖,绝对是一大财源!
回来就忙活书院的事情,好不容易入学考试结束了,王宁安抽空准备榨糖。
甜高粱榨糖和甘蔗的工艺差不多,都是先碾碎,挤出汁水,过滤,然后放入大锅熬,等到熬两个时辰之后,水分蒸干。
在地上铺上席子,用木头制作一个框,把熬好的糖浆倒入木框,中间再放上隔板,这样等到糖凝固的时候,就成了一块块的红糖。
只要再过滤,就能得到洁白如雪的蔗糖……
说起来容易,做起来难,一直到了半夜,糖终于凝固了。
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