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    炒青菜虽然看上去很容易，但其实是一道很考验火功的菜，最适合初学者拿来练习火功。江承德就像一个初学者一样，从炒青菜开始不知疲倦地练习着，只不过他炒出来的青菜可不像初学者炒出来的那么糟糕。

    只要是江承德亲手炒出来的青菜，哪怕只是一盘简单的青菜连猪油都没放，也比一般的炒青菜要喷香诱人。

    门外的小厮也很有意思，先前江承德练习刀功的时候小厮负责送菜拿菜，一般不会在院子里久呆。可等到江承德开始练习火候院子里就多了一排小厮，排着队在厨房外边候着。每当盛得炒好几盘青菜后就把青菜装进食盒里，撒开腿就跑，速度极快，仿佛身后有人在拿鞭子抽一样。

    这也让江枫彻底笃定这些小厮是泰丰楼的小厮。

    泰丰楼离江家老宅不算远，走的话十来分钟，跑的话可能只要几分钟。这些小厮和小厮所带来的食材很显然也都是卢老板亲情赞助的，当然卢老板也不是什么慈善家，从他会派小厮在门口候着，等江承德的菜一出锅就装进食盒里带走就能看出来——这些菜显然是要端上桌给食客吃的。

    至于一天改怎样才卖出几百盘炒青菜，就是卢老板的事情了。

    和练习刀工一样，江承德练了七天的火候。

    从炒青菜，炒土豆片，炒土豆丝，回锅肉，再到最后一天的油爆双脆，江承德每天只做相同的菜品，一做就是一整天。每天的难度都在提升，直至难度最高的油爆双脆。

    就像是一个普通厨师，十几年来练习火候的过程，只不过江承德把这十几年的时间浓缩成了七天。

    江承德已经整整十四天没有离开过宅子。

    这十四天里，每天呆在家里的小孩从最开始的在远离厨房的地方打打闹闹，变成了和那群小厮一样眼巴巴的站在厨房外面，透过窗子看里独自练习的江承德。

    小小的窗子，小小的孩子。

    仿佛一副油画。

    江枫也开始和江承德一样越来越认真，江承德在厨房里认真做，他在江承德身边认真看。

    明明每天都是一样的事情没什么变化，他却不再觉得枯燥单调，反而津津有味，乐在其中。

    因为他已经知道江承德在做什么了，也终于意识到这一段记忆是想告诉他什么。

    让他见证一代宗师的诞生。

    第十五天，江承德开始练习调味。

    吊高汤。


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