第(1/3)页 而听到曹兴宇要自建供应链的决定后，刘婷愣了足足有三十秒。 等回过神后，她才一脸木讷的开口道： “曹总，自建供应链的成本可是很高的啊...” “像物流的运输环节，就要不小的开销，特别是餐饮业的需求还比较特殊，有很多品类还需要冷链运输！这就代表着我们必须得涉足冷链物流！” “而冷链运输还只是最终的运输环节而已，在菜品运输之前，得先进行筛选、定级、冲洗、加工、包装、预冷、冷藏等等一系列的工序。” “所以众所周知，冷链物流的成本要远远高于一般的物流！” “同时，冷链物流不单单是对中心仓库有要求，需要配备对应的冷藏设备外，其中的运输技术也更复杂，要考虑的问题也更多，例如温度调控、湿度管理、低温流通、冷链机械等等...” “打住。”听到一半，曹兴宇打断刘婷的话，失笑道：“你是不是有什么误会？” “我说的自建供应链，可不是说我们自己去自主生产原材料啊！” “只有在自主生产原材料的时候，才要考虑你所说的这个冷链物流。” “否则的话，运输那些都是对应原材料生产厂家负责的，关我们什么事？” “如果真按照你想的那样去做，那就不是供应链那么简单了，而是直接全部自产自运输自销....餐饮里无数个品类，那谁能撑得起来？” “额。”闻言，刘婷顿时一脸尴尬的笑了笑。 她还以为曹总要直接把源头也包了呢！ 毕竟按照曹总的性格和以往做事的风格来看，这并不是一件不可能的事... 看来是她想多了！ “不过从这方面来看，你倒是提前下了不少功夫嘛。”曹兴宇夸赞道：“相当不错，进步很大！” 以曹兴宇对刘婷的了解，他不认为对方会知道物流里面这么多道道，特别是其中还有不少专业术语。 所以很明显，刘婷在私下里面做了很多功课。 竟然提前去了解物流运输之类的事了？ 呵呵。 机会是留给有准备的人的，刘婷的行为，让曹兴宇很是满意。 不得不承认，刘婷真的越来越有领导人的风范了！具备了一定的大局观！ “只是之前曹总重点提到过物流，我就记下了，然后闲暇时间偶尔去查了查，学习了一下...”刘婷憨笑着解释道。 “嗯，很好，就该有这种态度。”曹兴宇一脸郑重的点头认可了一声，然后道： “我说的自建供应链，是以我们目前手中的店铺以及未来我们实王平台上所有第三方餐饮店铺作为我们的议价筹码，去与那些一线的原材料生产商去谈判，建立一个属于我们自己的原材料品类清单库。” “简单点说，我们就是用梅团的那种方式，利用手中的b端客户，去逆推一条供应链出来。” “让我们实王集团成为那个中间商。” “在这其中，我们要做的只是去与那些厂商一一交涉并谈判，拿到最优惠的价格就行了。” “至于原材料的生产、加工、运输，这些都不在我们需要考虑的范围，厂商自然会去解决。” “最终我们要做的，只是在原材料运送过来后，对原材料进行严格的审查，把不符合我们标准的原材料剔除并报废，附和我们标准的，入仓库，或者通过配送员配送出去。” “嗯，我明白了！”刘婷点点头，道：“那中心仓库还是必不可少的一环，像目前的三沙市，我们就得有一个中心仓库，先在仓库集中验收储存，然后再配送至三沙市各地。” “而根据我们自身店铺的规模和平台未来可预见的大量第三方商铺，这个中心仓库肯定得足够大，并且位置还得好。” “这方面的投入也不低了。” “嗯，你说的没错，投入确实会不低。”曹兴宇认同了一句，然后道： “而且，一个中心仓库还不够。” “最好是在三沙市东西南北中，五个方位都分别建立一个仓库，这样才能保障未来配送的时效性，提升配送效率。” “等到未来，仓库的规模还不能太小，越大越好！并且像你之前所说的冷链存储，这未来肯定也是要有的。” “还要做好分门别类的工作。” 仓库，是曹兴宇已经打定主意要做的事，这也是他决定要在这个时候去尝试自建供应链的主要原因之一。 因为这个仓库是迟早要建立的。 不单单是为了眼前的餐饮业原材料。 像涉足服装、玩具或其它任何有仓库存储需求的行业时，仓库的价值就将得到体现。 特别是等到真正做物流时，物流中转站更是必不可少的环节。 此时利用餐饮原材料采购这个刚需去提前把仓库搭建起来，并且去进行一些规范化和标准化，不断的在实践中学习、成长。 最终形成一定的管理标准后，那将会为今后实王集团的扩张带来很大便利，为未来节约很多的时间。 “五个中心仓库？这样一来投入的成本就更多了...”刘婷微微咂舌，喃喃道： “并且还得伴随着相应的人员成本、管理成本的投入。” “再加上还有配送员什么的刚需成本等等，七七八八的累加起来，到时候肯定需要大量资金去支撑！” “嗯，想要搭建好我们自己的供应链，那大量的资金肯定是需要的，这点毋庸置疑。”曹兴宇点了点头，换言道： “不过，其实我们可以慢慢来。” “首先你要明白的是，这件事是长久之计，是我们未来一个很大的发展方向，而不是能一蹴而就的事。” 第(1/3)页