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    这次没那么烫嘴了，用莫遥自己榨出来的葵瓜子油油炸的豆渣饼，吃起来豆香十足，比用调和油吃起来的，更加美味。

    江一皙不得不承认，莫遥每次做出来的美食，都能成功地勾起他的食欲。他本不是重口欲的人，但此刻，他觉得就算有其他的美食，也无法比得过莫遥随手做的小吃。

    很快，莫遥停止了继续煎豆渣饼。

    因为豆浆煮好了。

    关了火，莫遥开始拿出个小碗，取来一勺盐，再倒入少量的白醋，

    想要将豆浆变成豆腐，需要个很重要的步骤，那便是点卤水，莫遥用的便是最常见的手法，盐跟醋混合在一起后，会形成氯化镁、氯化钠，这两个成分是点卤水最重要的成分之一。

    等到豆浆降到八成热，上面开始凝结成一层皮，这皮可以用筷子轻轻地挑起来，晾干后就可以变成腐竹。

    腐竹可以油炸，也可以直接吃，油炸过的腐竹可以用来涮火锅，或者卤肉时加入进去。吸满了卤汁的腐竹最好吃了。

    莫遥想到这里，口水都快要流出来了。

    他迫不及待地想要把上面凝结出来的腐竹给捞起来晾干，接着，他就可以点卤水。

    盖上盖子，莫遥猛地想起来他没有准备压豆腐的工具。

    他立马用求助的眼神看向江一皙：“江队，现在准备豆腐模具还来得及吗？”

    “豆腐模具？”江一皙挑起眉，他还是第一次听到这名字。

    莫遥点点头，来说语速飞快的，一边比划一边地解释：“就是长方形的，这么长这么高这么宽就好，然后四面合板，到时候我会把点好的豆腐脑倒入里面，压出水分就可以变成豆腐了。”

    看着莫遥绘声绘色的描述着，江一皙很快就理解出来莫遥想要的是什么样的模具。做模具简单，不简单的是要想要的材料问题。

    江一皙道：“现在去投放区购买食用级别的木材已经来不及了。养殖场里可有？”

    “有有有！”莫遥想到了上次装修书房，他为了安全性，购买的都是可以直接接触食物级别的木材。

    后面装修完还剩下一些，都堆放到了储物间里。

    江一皙嗯了声，说：“我去拿。”

    “你先处理其他的事。”

    说完，他也不等莫遥开口说话，直接出了厨房的门。

    莫遥看着他走远，想到了光他一人不知道什么时候才能处理完剩下的豆子，他想到了艾维尔。

    但不知道艾维尔现在有没有空过来一趟。

    这个念头刚冒出来，他的通讯机就响起来了，好巧不巧，来电正是艾维尔本人。

    莫遥神色一喜，立马接听起来。

    “小莫，你跟江队长什么时候回去啊？”艾维尔开口便问。

    莫遥抓着通讯机，边回应他，边检查剩下的豆子：“明天或者后天。”

    “你能过来养殖场一趟吗？”莫遥轻声地问。

    艾维尔整个人激灵起来，高兴地问：“小莫你是不是又想准备什么？”

    莫遥重重地喊：“对！”

    很快，江一皙拿着制作好的豆腐模具回来了。

    时间刚好过去二十分钟左右，这个时候豆浆也已经凝固成了豆腐脑的状态。莫遥把盖子掀开，开始舀起半锅豆腐脑，准备留给其他人品尝。

    而剩下的豆腐脑，就都要放入到模具里面，压制成豆腐。豆腐定型的时间要漫长许多，步骤也更多。

    做好的豆腐脑上面有一层酸水，这层酸水需要先过滤掉，然后剩下的豆腐脑还需要进行搅碎，再放进到洗干净的纱布里面。

    做完这些，才可以把纱布连带着豆腐脑放进到模具中，再压平整，搬来重物给压到上面。

    江一皙做了两个模具，莫遥打算用来制作两种豆腐，一种嫩豆腐跟老豆腐，两者的口感相差会很大。

    嫩豆腐可以切片煮汤，刷火锅等，老豆腐可以煎炸，口感吃起来会更香。

    在等待期间，艾维尔开着车过来了。

    前方的屠宰师傅在磨刀霍霍，后方的厨房里，美食一道又一道的成型。艾维尔过来时，嫩豆腐压得差不多了。
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