第(1/3)页

    第七章    0~6岁婴幼儿营养方案

    一日营养方案

    众所周知，母乳是4~6个月内婴儿的最理想食品。

    孩子出生后4~6个月内只要能够坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。

    在我国目前条件下，最安全的喂养方式是纯母乳喂养。

    然而，及时合理地给儿童添加辅食也是影响儿童生长发育的重要环节。

    一些地区由于辅食添加的时间不太合理，添加辅食过早或过晚而影响儿童的生长发育。

    大量的研究结果证明，婴儿半岁至两岁是孩子生长发育的关键时期，也是贫血和营养不良的高发期，一旦在这一时期发生营养不良，以后就很难改善。

    因此，在婴儿出生4~6个月后，应及时合理为孩子购买、准备、加工、选择添加辅助食品，其作用极为重要。

    通常我国婴儿在出生后前6个月的平均体重高于国际标准，在随后的6个月就降到标准之下。

    这种生长变化最大的可能原因是由于母乳喂养期添加辅食过晚或不足、不合理的断乳期喂养、反复腹泻和呼吸道感染等所造成。

    4个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶或豆奶150毫升，白糖适量。

    上午9：30奶糊：婴儿配方奶粉15克，豆奶60毫升，鸡蛋黄10克，白糖适量。

    上午11：00新鲜蔬菜汁或水果汁90毫升。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    下午1：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶150毫升，白糖适量。

    下午4：30母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶150毫升，白糖适量。

    下午5：30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。

    晚上8：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶150毫升，白糖适量。

    晚上12：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶150毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶150毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉10克，鸡蛋黄5克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升。

    下午2：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶150毫升，白糖适量。

    下午5：30新鲜水果泥或蔬菜汁20克。

    晚上10：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶150毫升，白糖适量。

    凌晨2：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶150毫升，白糖适量。

    5个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶180毫升，白糖适量。

    上午9：30奶糊：婴儿配方奶粉20克，青菜10克，去刺带鱼10克，植物油1克。

    上午11：00新鲜水果泥20克。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    下午1：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予豆奶180毫升，白糖适量。

    下午4：30蒸鸡蛋羹：鸡蛋1个约45克，芝麻油1克，盐适量。

    或给予豆奶150毫升，白糖适量。

    下午5：30新鲜蔬菜汁60~80毫升。

    晚上8：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    晚上12：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶180毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶180毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉15克，鸡蛋黄8克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00新鲜蔬菜汁80毫升

    下午2：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予豆奶180毫升，白糖适量。

    下午6：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予豆奶180毫升，白糖适量。

    晚上10：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶180毫升，白糖适量。

    凌晨2：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶180毫升，白糖适量。

    6个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺10.20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    上午9：30鱼泥：带鱼20克，植物油1克，盐适量煮烂稀饭：大米20克。

    菜糊：胡萝卜20克，植物油2克，盐适量。

    上午11：00新鲜水果泥：香蕉20克。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    下午1：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予豆奶220毫升，白糖适量。

    下午3：30新鲜果汁或温开水100毫升。

    或给予豆奶150毫升，白糖7克。

    下午5：00鸡蛋青菜面：挂面25克，鸡蛋45克，新鲜青菜10克，植物油2克。

    晚上8：00母乳喂哺10~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    晚上12：00母乳喂哺10~15分钟。

    或给予牛奶130毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄10克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00新鲜蔬菜汁80毫升。

    下午2：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    下午6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    晚上8：00新鲜果泥或菜泥20克。

    晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    凌晨2：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    7个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺15~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    馒头片：面粉15克。

    上午9：30饼干：面粉15克。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶120毫升，白糖适量。

    上午12：00青菜炒猪肝：青菜20克，猪肝20克，植物油2克。

    米粥：大米20克。

    下午3：00面包：面粉15克。

    母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶120毫升，白糖适量。

    下午6：30番茄鸡蛋面：挂面20克，番茄20克，鸡蛋1个约45克，植物油2克。

    新鲜水果泥：香蕉20克。

    晚上10：00母乳喂哺15~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁100毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄15克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00肉末或猪肝粥：大米8克，剁碎瘦猪肉或猪肝5克。

    下午2：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    下午6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    晚上8：00新鲜果泥或蔬菜泥20克。

    晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    8个月婴儿的一曰营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺15~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    上午9：30母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶110毫升，白糖适量。

    馒头：面粉15克。

    炒鸡蛋：鸡蛋20克，植物油1克。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午10：30苹果50克。

    中午12：00小馄饨：面粉25克，新鲜青菜15克，肥瘦猪肉15克，芝麻油1克。

    下午3：30小蛋糕1个（面粉20克）。

    母乳喂哺10~15分钟。

    或给予豆奶110毫升，白糖适量。

    下午6：30豆腐肉末粥：大米25克，豆腐25克，瘦猪肉15克，植物油2克。

    晚上9：30母乳喂哺15~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁150毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉20克，鸡蛋黄15克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00肉末或猪肝粥：大米10克，瘦猪肉或猪肝8克。

    下午2：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    面包或饼干：面粉10克。

    下午6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶200毫升，白糖适量。

    晚上8：00新鲜果泥或蔬菜泥20克。

    晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶200毫升，白糖适量。

    9~10个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：00母乳喂哺15~20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    鲜肉小包子：面粉20克，瘦猪肉5克。

    上午9：30饼干：面粉15克。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    鲜果汁100毫升

    中午12：00蛋花青菜面：挂面30克，鸡蛋40克，新鲜青菜25克，植物油2克，少许葱花。

    下午3：00母乳喂哺15~20分钟。

    或给予豆奶220毫升，白糖适量。

    新鲜水果：甜橙80克。

    下午6：30清蒸带鱼：带鱼25克（去刺），植物油1克。

    土豆泥：土豆50克，植物油2克，少许葱花。

    米粥：大米或小米25克。

    晚上9：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶250毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁180毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉40克，鸡蛋黄20克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00肉末或猪肝粥：大米15克，瘦猪肉或猪肝10克。

    下午2：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶250毫升，白糖适量。

    下午6：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予豆奶250毫升，白糖适量。

    新鲜果泥或蔬菜泥30克。

    晚上10：00母乳喂哺20~25分钟。

    或给予牛奶250毫升，白糖适量。

    11~12个月婴儿的一日营养方案

    营养方案1

    早上6：30母乳喂哺20分钟，婴儿配方奶100毫升加20克麦片。

    或给予豆奶250毫升，白糖适量。

    上午9：30饼干：面粉15克。

    甜豆奶：豆奶100毫升，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    中午12：00猪肝炒花菜：猪肝25克，花菜40克，植物油5克。

    紫菜汤：紫菜1克，芝麻油1克。

    烂饭：大米35克。

    下午3：30鲜肉小馄饨：面粉20克，瘦猪肉15克，少许葱姜。

    新鲜水果：香蕉100克。

    下午6：30番茄鸡蛋面：挂面30克，番茄50克，鸡蛋40克，植物油5克，少许葱姜。

    晚上9：00母乳喂哺20分钟。

    或给予牛奶220毫升，白糖适量。

    营养方案2

    早上6：00母乳喂哺25分钟，婴儿配方奶150毫升或给予牛奶250毫升，白糖适量。

    上午8：00果汁：鲜橙汁或番茄汁200毫升。

    上午10：00营养米粉：鸡蛋米粉50克，鸡蛋黄45克，白糖适量。

    小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

    上午12：00蔬菜肉粥：大米20克，瘦猪肉或鸡肉15克，切碎新鲜蔬菜20克，植物油2克。

    下午2：00豆奶250毫升，白糖适量。

    下午4：00新鲜水果40克。

    饼干或面包：面粉15克。

    下午6：00白菜鱼片粥：大米20克，去刺鲜鱼肉15克，切碎小白菜20克，植物油2克。

    晚上8：00牛奶250毫升，白糖适量。

    食谱及制作方法

    5个月以内婴儿的食谱及制作方法

    肉汤粥

    【原料】大米、肉汤（猪肉、鸡肉、牛肉、排骨），胡萝卜末适量。

    【制作方法】用粉碎机将胡萝卜加工成碎末；将大米淘洗干净，加入肉汤和胡萝卜末上火煮开，然后改用文火煮30分钟即可。

    蔬菜粥

    【原料】10克小米，10克大米，取蔬菜（一般用深色菜，如小白菜、圆白菜、油菜、菠菜、大白菜、生菜等）适量，香油少许。

    【制作方法】把大米和小米混合一起淘洗干净，放入温水上火煮开，开锅后改用文火煮20分钟后放入青菜末，再煮10分钟放少许香油即可食用。

    牛奶蛋黄粥

    【原料】大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。

    【制作方法】将大米淘洗干净，加入适量水上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；在出锅前把牛奶和蛋黄（蛋黄用小勺背面研碎）加入粥再稍煮片刻出锅，再加入少许的蜂蜜即可。

    提示：以上食谱适用于4个月婴儿食用，刚刚开始添加辅食要从少喂起逐渐加量，这样有利于婴儿消化吸收。

    胡萝卜饼干泥

    【原料】研碎的胡萝卜25克，研碎苹果15克，牛奶50克，饼干末和蜂蜜各少许。

    【制作方法】取适量肉汤放入研碎的胡萝卜，煮开锅；然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻，煮至有点黏稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀，停火出锅后放入少许的蜂蜜即可。

    鸡肉南瓜泥

    【原料】去皮（研碎）南瓜50克，鸡肉末25克，海米或虾皮汤200克。

    【制作方法】在海米或虾皮汤中放入鸡肉末上火煮开，煮开锅后把海米或虾皮捞出切碎；把南瓜末放入少许开水上火煮软后，再加入鸡肉末煮一会，把海米或虾皮末倒入锅内煮至黏稠状出锅即可食用。

    西瓜汁

    【原料】鲜西瓜瓤、白糖适量。

    【制作方法】取新鲜西瓜瓤放入碗内，用勺捣碎，再用纱布过滤即得西瓜汁。

    加白糖与否应视西瓜汁的甜度。

    山楂水

    【主料】新鲜山楂（山里红）或山楂片和白糖适量。

    【制作方法】将新鲜山楂或山楂片用清水洗净，放入锅内加适量水和白糖用小火煮15分钟左右，晾凉后过滤取汁即可喂食。

    番茄汁

    【原料】西红柿1个（50~100克），蜂蜜少许。

    【制作方法】把西红柿洗干净，用热水烫后去皮，再用纱布包好，用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀即可食用。

    鲜橘汁

    【原料】鲜橘子适量，白糖和温开水适量。

    【制作方法】将鲜橘子洗净，切成两半，压榨出橘汁，加入适量温开水和白糖即可食用。

    鲜柠檬汁

    【原料】鲜柠檬、白糖适量。

    【制作方法】将洗净柠檬去皮后压榨取汁，加入适量白糖即可食用。

    菠菜猪肝泥

    【原料】研碎的猪肝25克，土豆泥50克，菠菜末20克，胡萝卜20克，肉汤少许。

    【制作方法】先把猪肝洗干净，放入开水中焯一下捞出；再用水冲洗干净，放入锅内加适量水上火煮熟捞出，控去水分，切成碎末。

    将菠菜择洗干净，用开水烫一下捞出，切成碎末。

    把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至黏稠状即可食用。

    鸡肝胡萝卜泥

    【原料】鸡肝2~3个，鸡汤适量，胡萝卜末50克，酱油和蜂蜜各少许。

    【制作方法】先把鸡肝洗干净放入开水中焯一下，捞出洗净血水，换水煮10分钟捞出；把鸡肝外薄皮去掉，切成碎末。

    在鸡肝末里加入少许的鸡汤和胡萝卜末一起上火煮，煮至黏稠状，再加入适量酱油和少许蜂蜜调匀即可。

    青菜蛋黄羹

    【原料】煮熟鸡蛋黄1/2个，排骨汤适量，生菜末25克。

    【制作方法】将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤；生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末。

    把蛋黄末、生菜末加入排骨汤搅拌匀上火煮，边煮边拌匀，煮开锅后即可食用。

    肉汤豆腐

    【原料】鲜豆腐50克，牛奶100克，肉汤100克，小白菜末25克。

    【制作方法】先把小白菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟后捞出切成末；将豆腐放入热水中煮开，捞出。

    把豆腐放到锅里加入牛奶和肉汤混合拌匀后上火煮，煮开锅后加上小白菜末拌匀。

    提示：以上食谱适合5个月内婴儿交替食用。

    应根据自己婴儿的消化和吸收情况而定。
    第(1/3)页