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    6个月以内婴儿的食谱及制作方法

    牛肉胡萝卜土豆汤

    【原料】研碎胡萝卜末25克，土豆末25克，牛肉汤约200克，黄油和番茄酱少许。

    【制作方法】先把锅置火上加热，放入少许黄油待溶化；将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下，再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻，然后加牛肉汤和少许番茄酱，混合一起搅拌均匀成糊状即可。

    牛奶香蕉糊

    【原料】牛奶200克，香蕉，蜂蜜少许。

    【制作方法】把香蕉洗净去皮，用小勺子研碎（糊状）；把锅烧热，将香蕉糊和牛奶混合搅拌，边煮边搅拌均匀成糊状。

    出锅前加入少许蜂蜜即可食用。

    鸡汤西红柿

    【原料】鸡汤适量，西红柿50克。

    【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下去皮；将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。

    鸡肉土豆胡萝卜泥

    【原料】鸡肉末50克，鸡汤50克，牛奶150克，土豆泥20克，胡萝卜末20克。

    【制作方法】把鸡肉切成碎末；上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎；洗净胡萝卜，切成碎末备好。

    把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内，再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开，煮至糊状出锅即可食用。

    橙子糊

    【原料】橙子半个，蜂蜜少许。

    【制作方法】把橙子洗干净剥去皮，再把果肉取出，用小勺背研碎，再加入少许蜂蜜拌匀即可食用。

    糖水樱桃

    【原料】新鲜樱桃和白糖适量。

    【制作方法】将洗净的樱桃去蒂，掏去核，放入锅内加适量水和白糖，用文火煮约15分钟，至煮烂为止。

    先将锅内樱桃捣烂，晾凉后即可喂食。

    酸奶香蕉

    【原料】酸奶50~100克，香蕉1/4根，蜂蜜少许。

    【制作方法】把香蕉洗干净去皮，放入小碗里用小勺背面研成糊状，然后加入酸奶调合均匀，再加入少许蜂蜜即可食用。

    番茄鱼泥

    【原料】新鲜鱼（通常选用含鱼刺少的鱼），切成1~2厘米的块，鱼汤适量，淀粉少许。

    【制作方法】将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟；捞出鱼去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内用勺研碎；把研碎的鱼肉和鱼汤再一起放入锅内煮；用水把淀粉调匀后加少许番茄酱倒入锅内，煮至黏稠状即可食用。

    菠菜汤

    【原料】菠菜末25克，胡萝卜末20克，肉汤50~100克。

    【制作方法】取菠菜叶子用水洗干净上火煮软，将研碎的胡萝卜一起放入锅内煮，放入肉汤后用勺子搅拌均匀即可食用。

    苋菜水

    【原料】苋菜50~100克。

    【制作方法】将洗净的苋菜切成丝；锅置火上，放入水烧开，倒入菜丝，煮5~6分钟，离火后闷约10分钟，滤去菜渣留汤即可饮用。

    苹果酱

    【原料】苹果1/4个，玉米面25克，水适量。

    【制作方法】把苹果洗干净，削去皮、去籽，用容器研碎；将玉米面放入锅内加水调合均匀后加入苹果末上火煮，边煮边搅拌，至煮糊状后停火，加蜂蜜即可食用。

    油菜蛋黄泥

    【原料】油菜末25克，蛋黄1/2，酱油少许。

    【制作方法】把油菜洗干净放入开水中煮5分钟，捞出研碎；将菠菜末用酱油调拌均匀，再把煮好的蛋黄研成末撒在表面即可。

    水果豆腐

    【原料】鲜豆腐25克，苹果50克，橘子40克，蜂蜜少许。

    【制作方法】先把豆腐放在开水中汆一下捞出，放在盘子里用勺研碎；将洗干净的苹果去皮、去核，用容器研碎，剥去橘子皮和核然后将其研碎。

    把研碎的苹果和橘子与少许蜂蜜混合后，加入豆腐搅拌均匀即可。

    牛肉南瓜

    【原料】牛肉25克，南瓜20克，碎葱头10克，黄油少许，番茄酱少许。

    【制作方法】鲜牛肉洗净，用开水焯一下捞出，切成小方块放入锅内，加入葱、姜用文火煮烂，然后再捞出用刀切碎；把南瓜洗干净去皮和籽并研碎，放火上蒸软。

    再把牛肉末加上南瓜和番茄酱一起放锅内，再加上研碎的葱头末和少许黄油搅拌均匀，上火煮一会即可食用。

    提示：以上食谱是适合6个月婴儿食用，开始食用时量不宜过大，待婴儿适应后可逐渐增加量。

    7个月以内婴儿的食谱及制作方法

    猪肝面

    【原料】挂面或切面25克，猪肝末10克，虾肉末20克，小白菜末20克，鸡蛋1/4个，酱油少许。

    【制作方法】将挂面煮开2次后捞出，切成段儿；把猪肝煮熟研成末。

    将虾肉、小白菜也切成末与面段、猪肝一起放入锅内，再加入海米汤和少许酱油上火煮，煮开锅后，把调好的鸡蛋撒入锅内，再煮一会儿即可食用。

    土豆糕

    【原料】土豆100克，芝麻10克，研碎苹果50克，海米汤适量，蜂蜜、酱油各少许。

    【制作方法】将土豆洗干净去皮上火煮软，放入碗里用勺研成泥糊状；把芝麻放入平锅内用文火炒熟；将洗干净苹果去皮去籽后研碎。

    后把芝麻、苹果末、蜂蜜调合在一起再加入少许酱油拌匀，再放入土豆泥里搅拌均匀，即可食用。

    鸡肉豆腐

    【原料】鸡蛋半个，豆腐25克，鸡肉末25克，胡萝卜适量，海米汤100克。

    【制作方法】把豆腐放入开水中煮一下，然后捞出研碎；将鸡肉煮熟后放入小碗里研碎；把洗净的胡萝卜切成碎末。

    把鸡蛋调合好倒入鸡肉末和豆腐、胡萝末中拌匀，再加入海米汤和少许盐，调合均匀后放入蒸锅里蒸10~15分钟即可。

    扁豆面条

    【原料】挂面或切面25克，胡萝卜末15克，将煮熟的扁豆切成碎末取15克，鸡肉末20克，白酱油和肉汤少许。

    【制作方法】将胡萝卜洗净，用开水煮软切碎；把洗净扁豆用开水煮熟研碎；把挂面放入开水中煮一下，捞出切成小段。

    然后将面段、鸡肉末、胡萝末、扁豆末一起放入锅内，加肉汤、酱油食用盐，煮一会儿即可食用。

    牛奶蛋

    【原科】鸡蛋1个，牛奶150~200克，白糖适量。

    【制作方法】首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白调至起泡待用；将牛奶倒入锅内，放入蛋黄和白糖，混合均匀后用微火煮一会；再用勺子把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮一会即可。

    小白菜豆腐

    【原科】豆腐50克，小白菜叶50克，蛋黄1/2个。

    【制作方法】把豆腐放入热水中煮一下后捞出放到碗里用勺研碎；将小白菜洗干净后切成碎末加淀粉调匀，再放豆腐和拌均匀，做成方块型；把煮熟蛋黄研碎撒在豆腐上，放入蒸锅内蒸10~15分钟即可。

    茄子番茄汁

    【原料】茄子末25克，葱头研碎10克，植物油10克，番茄酱10克，肉汤少许。

    【制作方法】把茄子洗干净去皮切成小方块，放入热水中烫一下，捞出后挤去水分备用；将植物油放入锅内烧热后，把茄子和葱头末放在一起煸炒，炒一会儿再加入肉汤煮，快熟出锅时放入番茄酱即可。

    什锦水果

    【原料】桃、白兰瓜、橙子、杨梅各适量研碎混合一起150~200克，蜂蜜少许。

    【制作方法】把水果洗干净后切成碎末，放入小碗里加入少许蜂蜜调合，再上火煮一会儿即可食用。

    青菜胡萝卜烩猪肝

    【原料】研碎猪肝20克，胡萝卜末20克，青菜25克，肉汤约200克。

    【制作方法】将猪肝放进开水中煮后研碎；把切碎的青菜和肉汤一起放入锅内煮一会后，再放胡萝卜末搅拌即可食用。

    蒸西红柿

    【原料】西红柿50克，黄油50克，油菜末少许，酱油适量。

    【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下剥去皮后切成小方块；将洗净的油菜用开水煮5分钟捞出切成碎末；在切成小方块的西红柿上放入少许黄油，然后上火蒸。

    待西红柿蒸软后加入适量酱油，再蒸1~2分钟，出锅前把油菜末撒在西红柿上即可。

    蛋鱼卷

    【原料】鸡蛋半个，研碎鲜鱼肉25克，葱头末10克，黄油5克，胡萝卜酱5克。

    【制作方法】将鲜鱼（选刺少的鱼）收拾干净，用热水煮一下去鱼骨刺和皮，切成碎末；把鲜鸡蛋调匀放入鱼末内，再放入研碎葱头调匀；将平锅置火上加热，放入黄油溶化后，把调合好的鱼末放入平锅内煎炸，炸至两面黄色，在出锅前放入胡萝卜酱。

    鱼泥

    【原料】鲜鱼肉50~100克，香油和酱油适量。

    【制作方法】

    方法（1）：将洗净的鲜鱼肉放入碗内，加适量水、酱油等，隔水蒸熟，去净鱼刺后，将鱼肉搅烂成泥状。

    方法（2）：将洗净鲜鱼去刺后，放在菜板上剁成泥状，再放碗内，加少许酱油和香油等，调匀后蒸熟即可食用。

    提示：此食谱适合7个月婴儿食用，喂养时可视婴儿生长发育情况进行加减。

    8个月以内婴儿的食谱及制作方法

    软煎蛋饼

    【原料】面粉50克，鸡蛋半个，牛奶、蜂蜜和植物油少许。

    【制作方法】先把鸡蛋搅匀，加少许牛奶和蜂蜜混合拌匀，然后再放面粉，用适量水调合稀一点；在平锅里放适量植物油，把调好面粉在平锅上摊平，用文火煎5分钟即可。

    三色肝

    【原料】猪肝30克，葱头、胡萝卜、西红柿和菠菜少许，食盐和肉汤适量。

    【制作方法】将洗净的猪肝切碎；将剥去外皮的葱头和洗净的胡萝卜切碎；用开水烫一下西红柿，剥去外皮后切碎；将择洗干净的菠菜用开水烫一下，切碎备用。

    将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后放入西红柿、菠菜和适量的盐稍煮片刻即成。

    牛奶粥

    【原料】4块饼干（最好带咸味的），牛奶、蜂蜜各少许。

    【制作方法】把饼于掰碎放入锅内再加牛奶、蜂蜜煮片刻，即可食用。

    番茄土豆饼

    【原料】土豆泥50克，熟鸡蛋半个，植物油和番茄酱少许。

    【制作方法】把洗净去皮的土豆切成小方块，上火煮软并研碎；将鸡蛋上火煮熟研碎，放入土豆泥拌匀；置平锅于火上烧热抹上少许植物油后，把土豆泥做成小饼，放在平锅内烙，烙至两面呈浅棕色再放少许番茄酱，即可食用。

    胡萝卜豆腐糊

    【原料】豆腐50克，鸡肉末25克，胡萝卜、白萝卜各20克，虾皮汤约200克，白糖、酱油和淀粉少许。

    【制作方法】先把豆腐放入热水中煮后研碎；将胡萝卜、白萝卜洗干净研碎；洗净鸡肉上火煮熟后切成碎末。

    然后把鸡肉末、胡萝卜末、白萝卜末与豆腐、虾皮汤一起上火煮，煮片刻后把用水调匀的淀粉倒入锅内，用勺子搅拌均匀停火，出锅即可食用。

    奶油鸡蛋

    【原料】鸡蛋半个，牛奶约200克，蜂蜜10克。

    【制作方法】先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两小碗里，把蛋白调合打匀；把牛奶、蛋黄和蜂蜜一起倒入锅里混合搅拌均匀后上火煮一会儿，然后用勺子缓慢地把蛋白放入锅内，煮一会儿即可食用。

    什锦豆腐

    【原料】猪肉末25克，豆腐50克，海米汤150克，研碎木耳25克，白糖和酱油少许。

    【制作方法】把洗干净的豆腐放入热水中烫一下捞出，用勺研碎。

    然后把肉末和碎木耳加海米汤放入锅内，上火煮一会儿后加入少量白糖和切碎的豆腐，再煮少许放入适量酱油即可。

    胡萝卜泥

    【原料】研碎的胡萝卜末25克，苹果25克，果汁150克，蜂蜜少许。

    【制作方法】将洗干净的胡萝卜和苹果去皮和籽后研碎。

    把果汁、胡萝末和苹果末混合调匀放入锅内上火煮，煮至成糊状即可食用。

    水果酱

    【原料】白萝卜末25克，橙子、苹果、桃各约50克，蜂蜜20克。

    【制作方法】先将白萝卜洗净，去皮研碎加入适量蜂蜜调合好；把橙子、苹果、桃子用水洗净，去皮去籽后研碎，再加入上述白萝卜末混合搅拌后即可食用。

    香蕉泥

    【原料】香蕉1/3只，牛奶100克，冰淇淋100克。

    【制作方法】把香蕉剥去外皮放入小碗，用勺研碎，加入牛奶和冰淇淋，用力搅拌均匀即可食用。

    鱼肉豆腐

    【原料】豆腐25克，鱼肉末50克，西红柿1/4个，鱼汤150克，白糖少许。

    【制作方法】将新鲜鱼洗净，切成小段，放入锅中加水、葱、姜、料酒上火煮至开锅，然后把鱼块捞出去鱼骨和刺，用勺研碎；把豆腐放入开水中烫一下后捞出放入小碗内用勺研碎。

    把鱼肉末和豆腐末放在一起再加鱼汤和研碎的西红柿及少许白糖，上火煮至糊状即可食用。

    番茄牛肉

    【原料】煮熟牛肉末25克，番茄酱50克，胡萝卜末25克，葱头末10克，黄瓜15克，牛肉汤适量。

    【制作方法】把牛肉洗净，放入热水中汆一下捞出换水，再加上葱、姜上火煮开锅，改用文火烧熟后取出切成末；把切碎胡萝卜和葱头放入牛肉末里，再加适量牛肉汤和少许番茄酱混合拌匀，上火煮一会儿，待胡萝卜煮软后再放少许黄瓜末，继续煮片刻即可出锅。

    提示：以上食谱适合8个月内婴儿食用，在制做过程中加工的食物块要略大一点，这样可促进咀嚼能力的发育。

    什锦猪肉菜末

    【原料】猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许；食盐和肉汤适量。

    【制作方法】先将猪肉、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒切成碎末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。

    9个月以内婴儿的食谱及制作方法

    青菜蛋饭

    【原料】软米饭50克，菠菜叶25克，牛奶50克，鸡蛋半个，黄油少许。

    【制作方法】先把牛奶放入鸡蛋里调合均匀；置锅于火上烧热放入黄油溶化，把调好的牛奶鸡蛋放入锅内煸炒，快熟时加入软米饭，混合一起搅拌成饭团，再加入菠菜叶即可食用。

    果料土豆泥

    【原料】土豆50克，果料50克，蜂蜜少许。

    【制作方法】将果料用温水泡10分钟，待泡软后切碎；把洗净去皮的土豆切成小方块，放锅内置火上煮熟捞出，放入小碗用勺研碎。

    在将研碎土豆泥中加入果料和牛奶上火煮，煮至黏稠时放入少许蜂蜜即可食用。

    鱼肉饼

    【原料】鱼肉50克，鸡蛋半个，面粉50克，植物油少许。

    【制作方法】把洗净去皮、去骨刺的鱼块放入碗里研碎；将鸡蛋调合好待用；在鱼肉里加入调好的鸡蛋汁，再加上面粉调均，加少许植物油，用手做成小饼。

    将平锅置火上放入适量植物油烧热，把小饼放入烙至两面呈黄色即可食用。

    鸡汤南瓜

    【原料】南瓜适量，鸡肉末25克，虾肉25克，香菇25克，酱油少许。

    【制作方法】把南瓜去皮去籽切碎，将用热水泡发的香菇洗净切碎；将切碎的南瓜、香菇、鸡肉、虾肉混合在一起放入锅里，加适量鸡汤后上火煮熟，快出锅时加少许酱油即可食用。

    鸡蛋面条

    【原料】煮熟切碎细面条50克，切碎葱头和西红柿少许，鸡蛋半个，肉汤适量。

    【制作方法】将锅置火上，放入黄油熬至熔化，加入葱头略炒片刻，再放面条、肉汤和少许盐一起煮；将调匀的鸡蛋倒入锅内，与面条混合均匀后盛入碗内再上笼蒸，约5分钟后，把西红柿放在面条上即可食用。

    猪肝丸子

    【原料】研碎猪肝泥50克，研碎胡萝卜50克，调好鸡蛋1勺，用开水泡软馒头1/3个，肉汤、青菜叶、淀粉少许。

    【制作方法】把猪肝加工成泥状，放入泡软的馒头和胡萝卜末、鸡蛋和淀粉混合拌均匀，做成小九子；将肉汤放入锅内置火上烧开，把做好的小九子放入锅内煮熟，停火前把洗净切碎的青菜叶倒入锅内，稍煮一会儿即可食用。

    清蒸鱼丸

    【原料】鲜鱼肉50克，淀粉15克，鸡蛋白1个，胡萝卜25克，莴笋丝15克，香菇丁15克，酱油少许。

    【制作方法】将洗净去皮、去骨刺的鱼研碎放入鸡蛋白和淀粉，用手拌匀做成小丸子，放入盘里上火清蒸20分钟左右停火；将胡萝卜洗净研碎，把去皮洗净的莴笋切成细短丝，用开水泡发的香菇切成小丁；把海味汤倒入锅内，将加工好的上述三样放汤内煮开，加入适量酱油，把用水调好的淀粉倒入汤里，勾芡后将此汤浇在蒸熟的九子上即可食用。

    炸白薯条

    【原料】取适量白薯块，鸡蛋半个，植物油和蜂蜜少许。

    【制作方法】先把白薯洗干净去皮切成长段，放入水中浸泡一会捞出，再放入锅内加水煮熟，取出控于水分；将锅置火上烧热加植物油，把鸡蛋调匀，将白薯条放到鸡蛋液里挂浆，再放入锅内炸黄取出控油，加入少量的蜂蜜即可食用。

    软煎番茄

    【原料】西红柿1个，黄油10克，面包粉和煮熟扁豆末少许。

    【制作方法】将面包粉放入平锅炒黄取出；把西红柿洗净用开水烫一下去皮挤出籽，切成薄片；置平锅于火上烧热抹上黄油，放入西红柿片煎黄，然后把面包粉和煮熟切碎的扁豆末撤在上面，出锅即可食用。

    花豆腐

    【原料】豆腐50克，熟鸡蛋黄1个，青菜叶、淀粉、葱和姜等适量。

    【制作方法】用开水将豆腐煮一下，捞出放入碗内研碎；将青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放入碗内，加适量淀粉、盐、葱和姜水搅拌均匀；将豆腐制成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面，放入蒸锅内用文火蒸约10分钟即可食用。

    虾仁豆腐

    【原料】虾仁4个，豆腐适量，香菇半个，绿豆芽、白糖、淀粉、酱油少量。

    【制作方法】把豆腐放入开水中焯一下捞出研碎；将虾仁洗净去掉虾线切碎，把择洗干净的绿豆芽切碎，泡发的香菇切碎。

    把豆腐、虾仁、绿豆芽、香菇一起倒入锅里，放入水和少许白糖、酱油拌匀上火煮熟，快出锅时用淀粉勾芡。

    白薯泥

    【原料】白薯100克，牛奶100克，柠檬少许，黄油适量。

    【制作方法】将洗净去皮白薯切成小块放入锅内，加水煮30分钟；沥去水分后，放入搅拌机内也可用小勺压碎，后加入热牛奶、黄油和数滴柠檬汁，搅拌成泥状即可食用。

    扁豆粥

    【原料】大米25克，扁豆末25克。

    【制作方法】将大米淘洗干净，放入锅内加适量水上火煮开。

    将择洗干净的扁豆切碎倒入锅里，快熟时加少许香油。

    10个月以内婴儿的食谱及制作方法

    奶油豆腐

    【原料】豆腐50克，鸡肉末25克，切碎的胡萝卜、香菇、葱头各15克，扁豆适量，牛奶150克，鸡汤100克。

    【制作方法】把豆腐放入开水中汆一下捞出研碎，将洗净扁豆倒入开水锅里煮熟捞出切碎；将葱头、胡萝卜、香菇、鸡肉加工成末后放入锅里加鸡汤上火煮熟，再把扁豆末、豆腐、牛奶一起倒入锅里搅拌均匀煮开即可出锅。

    牛奶蜂蜜饼干

    【原料】普通面粉200克，黄油20克，牛奶30克，蜂蜜和发酵粉适量。

    【制作方法】将面粉放入盆内，加入发酵粉混合；把黄油放入蜂蜜中搅开，加入牛奶和加了发酵粉的面粉和成面团；将面团擀成0.5厘米厚的片，切成方形，用叉子扎些孔，刷上牛奶，放入烤箱内，在250℃炉温下烘烤18分钟，呈焦黄色即成。

    软煎鱼

    【原料】鲜鱼块50~100克，面粉和黄油适量、食盐少许。

    【制作方法】把鲜鱼收拾干净，去皮、去骨刺，控干水分，然后将鱼肉表面抹少许食盐、料酒、葱、姜、蒜末腌至15分钟左右，在鱼肉两面涂上面粉；将平锅置火上烧热，抹上黄油溶化，把腌好的鱼放入平锅煎炸，煎至两面焦黄即可食用。

    枣栗子粥

    【原料】粥1小碗，栗子3个，枣3个。

    【制作方法】把小枣用开水烫一下捞出，去皮、去核；将去掉外皮的栗子肉切成小块，放入锅里加适量水煮熟，然后放入米粥、枣肉一起上火煮开即可食用。

    虾仁菜花

    【原料】菜花2小瓣，虾仁3个，酱油和白糖少许。

    【制作方法】用开水洗净菜花，放入开水煮软切碎备用；将洗净的虾仁去皮、去虾线切碎，加入酱油和白糖少许，然后加适量水上火煮出虾汁倒在菜花上。

    苹果色拉

    【原料】苹果25克，橘子数瓣，葡萄干、酸奶酪、蜂蜜适量。

    【制作方法】把洗净的苹果去皮后切碎；橘子瓣去皮和核后切碎；用温开水把葡萄干泡软后切碎。

    将苹果、橘子和葡萄干一同放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。

    冰糖莲子梨

    【原料】梨半个，冰糖少许，莲子4粒。

    【制作方法】把洗净的梨去皮、去核后切成小方块，放到小碗里，加少许冰糖和莲子混合一起上火蒸20分钟左右即可食用。

    土豆牛肉核

    【原料】土豆50~100克，牛肉末25克，鸡蛋1个，胡萝卜末和油菜末适量，番茄酱少许。

    【制作方法】把洗净土豆去皮后切成两半，在土豆中间挖成小圆槽；将牛肉末、胡萝卜末加少许食盐、料酒、味精、鸡蛋液搅拌均匀，放到土豆的圆槽里，再把两半土豆合在一起放入锅内加水和番茄酱用文火煮熟，出锅前加入少许加工好的油菜末，继续煮片刻即可出锅食用。

    荷包蛋

    【原料】鸡蛋1个，生菜末少许。

    【制作方法】在锅里加入少许水烧开，把鸡蛋打入锅里，用文火煮至蛋白将蛋黄包好呈半熟状，撒入生菜末，滴几滴香油即可出锅。

    土豆小米粥

    【原料】将大米、小米两米煮成小半碗粥，土豆1/4个，小白菜少许。

    【制作方法】将土立洗净去皮切成小方块上火煮软；把小白菜择洗干净切碎，放入锅内煮5分钟，再倒入煮软的土豆和二米粥，稍煮一会儿即可出锅。

    面包或馒头干

    【原料】面包或馒头适量。

    【制作方法】将面包或馒头切成1厘米厚的薄片；把面包片或馒头片放在烤盘上，人炉烘烤，烤至呈金黄色时出炉，冷却后即可食用。

    煎西红柿

    【原料】西红柿半个，面包粉、熟芹菜末和色拉油少许。

    【制作方法】将面包粉放入平底锅内，炒成焦黄色；用开水把西红柿烫一下，剥去皮，切成薄片；放色拉油于平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

    葡萄干土豆泥

    【原料】土豆50~100克，葡萄干适量。

    【制作方法】用温水将葡萄干泡软后切碎；洗净的土豆蒸熟后去皮，趁热研成土豆泥；将炒锅置火上，放入适量水，加土豆泥和葡萄干，用微火煮熟后，加适量蜂蜜调匀即可喂食。

    茄子泥

    【原料】茄子100克。

    【制作方法】洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状都可。

    提示：以上食谱适合于10个月内婴幼儿食用。

    随着副食品种类的增加，给予牛奶的次数可相应减少。

    但这时要注意添加副食品的种类和数量都不宜太多，特别要注意在炎热的夏季，给予婴儿的食品应以易消化和易吸收的为主。

    11个月以内婴儿的食谱及制作方法

    鸡肉面片

    【原料】加工研碎的鸡肉末50~100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

    【制作方法】把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待再煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。

    胡萝卜苹果沙拉

    【原料】胡萝卜末50克，苹果末50克，黄瓜末、蛋黄酱适量。

    【制作方法】把胡萝卜倒入开水中煮软切碎，黄瓜洗净、去皮切碎；苹果洗净、去皮、去籽切碎。

    将胡萝卜末、黄瓜末、苹果末一起混合拌均匀，再加入适量的蛋黄酱调均即可食用。

    肉末豆腐

    【原料】豆腐50克，肉末25克，半个鸡蛋，淀粉和酱油少许。

    【制作方法】把豆腐放入开水里煮开捞出，控去水分；肉末倒入小碗里加入葱、姜末和少许酱油和鸡蛋液，将淀粉用水调匀，再加豆腐一起放入蒸锅内，蒸10~20分钟即可。

    虾末菜花

    【原料】菜花40克，虾20克，将有适量。

    【制作方法】将洗净菜花放入开水中煮软后捞出切碎；把虾放入开水中煮一下捞出剥去壳后切碎，加适量酱油和盐后继续煮，使其具有淡淡的咸味，后放入切碎的菜花即可食用。

    萝卜鸡

    【原料】白萝卜100克，海米汤适量，鸡肉末50克，白糖少许。

    【制作方法】把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盐，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。

    牛肉饭

    【原料】蒸好的米饭50~100克，牛肉25克，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末25克。

    【制作方法】把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀；将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。

    鸡肝面条

    【原料】挂面或切面50克，熟鸡肝末25克，鸡蛋半个调匀，小白菜末25克，肉汤、香油、酱油等少许。

    【制作方法】把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油和食盐再煮少许，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可食用。

    蒸肉豆腐

    【原料】豆腐25克，鸡脯肉15克，葱头、鸡蛋、香油、酱油和淀粉适量。

    【制作方法】把豆腐洗净，放锅内煮一下，捞出控去水分，研成泥状后放到抹过香油的盘子内；将鸡肉剁成泥状，放入小碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油和淀粉，调至均匀有黏性，再将其摊在上述豆腐上面，用文火蒸约12分钟即可。

    番茄平鱼

    【原料】鱼100克，西红柿50克，胡萝卜20克，扁豆25克，植物油少许。

    【制作方法】把收拾干净的鱼切成小段，控去水分；置炒锅于火上加油烧热，待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅；将西红柿、胡萝卜、扁豆择洗干净切成小丁，放入锅里倒入植物油煸炒一会儿，再加入适量的水，煮开锅后把煎好鱼段儿放入锅里用文火炖一会入味即可食用。

    腊肠西红柿

    【原料】西红柿30克，腊肠15克，肉汤适量。

    【制作方法】将西红柿用热水烫一下后剥去皮，去籽切碎，把腊肠也切碎备用；把锅置火上，放入肉汤、西红柿和腊肠，边煮边搅拌，用勺子将锅内容物研成糊状，加适量盐即可食用。

    木耳饭

    【原料】大米100克，干木耳3个，海味汤、白糖、酱油、胡萝卜末适量。

    【制作方法】把用温水泡发的木耳冲洗干净切成小块儿，放入锅内加入海味汤煮，开锅后再放入胡萝卜末，加少许白糖和酱油拌匀煮熟出锅；淘干净的大米加适量水上火煮开，改用文火焖饭，快熟时把木耳加到米饭里拌匀，继续焖入味即可。

    白薯香蕉

    【原料】适量白薯，香蕉半个，蛋黄半个，蜂蜜10克。

    【制作方法】把白薯洗干净去皮，放入锅内煮软研碎；洗净香蕉剥皮，放入小碗里用勺研碎。

    把煮软的白薯、香蕉一起放入碗里加入鸡蛋黄和少许蜂蜜拌匀即可。

    水果拌豆腐

    【原料】豆腐25克，草莓1~2个，橘子瓣数个。

    【制作方法】将豆腐放入热水锅煮一会后，捞出控去水分；用盐水把草莓洗净后切碎，把剥皮的橘子瓣去核后研碎，再与蜂蜜和适量盐混合，加入豆腐中混匀即可食用。

    牛肉炖四季豆

    【原料】牛肉100克，四季豆50克，鸡蛋1个，酱油和白糖适量。

    【制作方法】将四季豆蒸熟后切成细丝；用水煮牛肉，同时放少许酱油和白糖调味。

    待肉煮熟时，打入蛋花，加入四季豆丝，再稍煮一会即可。

    提示：以上食谱适合11个月内婴儿食用，随月龄的增长，副食品的增多，需要适当减少牛奶的摄入量，但每天可给予3~4次牛奶，因为牛奶对婴儿来说是比较易消化吸收的。

    12个月以内婴儿的食谱及制作方法
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