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    黄瓜沙拉

    【原料】黄瓜25克，橘子4瓣，火腿肠市25克，葡萄干20克，沙拉油10克，食盐少许。

    【制作方法】先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮、去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块，然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄于和研碎的桔子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉油和少许食盐拌匀即可食用。

    猪肉饼

    【原料】猪肉末50克，研碎葱头10克，面包粉适量，鸡蛋1个调匀，芹菜末25克，番茄酱和植物油适量。

    【制作方法】把研碎葱头与面包粉和调好的鸡蛋、猪肉末一起混合均匀，做成小饼；将平锅置火上烧热加少许植物油，放入小饼煎炸至两面呈黄色，出锅放在盘子里备用；置炒锅于火上加热，倒入少许植物油，把番茄酱、芹菜末放入锅内煸炒片刻，加少许白糖和水加热，煮至呈粘稠状倒入小饼上。

    西红柿饭卷

    【原料】软米饭50克，鸡蛋1个，胡萝卜、西红柿、葱头少量，色拉油和盐适量。

    【制作方法】把鸡蛋磕入小碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成1张蛋皮；将胡萝卜、西红柿、葱头分别切成碎末；将炒锅分别置于火上，放入适量色拉油，倒入葱头、胡萝卜末炒软，再加入米饭、西红柿和适量盐，搅拌均匀；将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷后再切成小段即成。

    炒面条

    【原料】挂面或切面30克，胡萝卜末25克，虾仁3个，扁豆25克，植物油、番茄酱、白糖少许。

    【制作方法】把胡萝卜、扁豆、虾仁洗净切碎；放少许植物油于炒锅内，置火上烧热，把胡萝卜末、扁豆末、虾仁末放入锅内煸炒入味；将煮软的挂面捞出放入炒锅，与胡萝卜末、扁豆末、虾仁一起煸炒至快熟时放入少许番茄酱和白糖，煸炒均匀即可出锅。

    清烧鱼

    【原料】鱼100~150克，胡萝卜末25克，扁豆末25克，植物油、白糖和料酒适量。

    【制作方法】把鱼剖腹清洗干净，放入碗里加少许食盐、料酒、葱、姜末浸泡片刻；把择洗干净的胡萝卜和扁豆切成碎丝放入鱼肚子里；把炒锅置火上放入少许植物油加热，放入鱼煎炸片刻，加少量水和白糖盖上盖，焖烧约15分钟即可出锅。

    猪肉胡萝卜饺子

    【原料】面粉50克，胡萝卜末50克，猪肉馅20克，酱油、香油、葱、姜等适量。

    【制作方法】将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀；把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子；把炒锅置火上放适量水烧开，放入饺子，边煮边用勺子慢慢推转，待煮3~4次开锅、饺子全部浮起即可捞出食用。

    虾仁菠菜卷

    【原料】菠菜50克，虾仁2~3个，酱油、紫菜少许。

    【制作方法】将择洗干净菠菜放入开水锅焯一下捞出，挤出水分，切成碎末；把洗干净的虾仁去虾线后切碎，与菠菜末放在一起，加少许酱油、香油后混合拌匀；用紫菜将菠菜虾仁馅卷成卷，并切成小段，上火蒸15分钟即可出锅食用。

    黄鱼小馅饼

    【原料】净黄鱼肉100克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头、植物油和淀粉适量。

    【制作方法】将黄鱼肉剁成肉泥，葱头切成碎末；把鱼放入碗内，加牛奶、鸡蛋、淀粉、少许葱头末和盐，搅拌成有黏性的鱼馅备用；将平底锅置于火上，待烧至温热时，放入少量油，把鱼馅制成若干个小圆饼放入油锅内，煎至两面呈金黄色即可食用。

    苹果玉米粥

    【原料】苹果50克，玉米面25克，蜂蜜15克，鸡蛋黄半个。

    【制作方法】将苹果洗净去皮去籽后切成小方块，煮熟鸡蛋剥出蛋黄并研碎；置锅于火上加适量水烧开，将用凉水调匀的玉米面倒入开水锅中，用勺子搅拌，快熟时放入切碎的苹果块和研碎的鸡蛋黄，用文火再煮一会，出锅后再放少许蜂蜜即可食用。

    栗子粥

    【原料】大米30克，栗子数个。

    【制作方法】剥去栗子的外皮和内皮后，切碎备用；将锅置火上，加适量水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合煮一下，加少许食盐后即可食用。

    清水煮荷包蛋

    【原料】鸡蛋1个，醋少许，白糖适量。

    【制作方法】在小锅内放约水250克，滴适量醋，将水烧开；待水烧开后，将火调到保持水微开而不翻滚的状态，将去壳的蛋液徐徐导入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈淡黄色时捞出盛小碗内，稍晾后即可食用。

    也可以在小碗内放少许白糖，用少许煮鸡蛋的开水熔化白糖后，再放入煮好的鸡蛋，晾凉后连汤一起食用。

    紫菜蛋卷

    【原料】鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。

    【制作方法】将油菜洗净，放入开水锅煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后再把酱油挤出；将平锅置火上放适量植物油加热，倒入调好的鸡蛋摊成一个薄片，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋片上卷成一个卷，切成小卷即可食用。

    豆豉牛肉末

    【原料】豆豉15克，牛肉末30克，植物油、酱油和鸡汤适量。

    【制作方法】把炒锅置于火上，放适量植物油，待油热时，下牛肉末煸炒片刻，再放豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即成。

    在给喂稠粥和烂面条或面片时，添加这种豆豉牛肉末。

    注意事项

    以上介绍的4一12个月龄婴儿食谱，在添加这些食品的过程中，需要注意以下几个问题：

    1.最初开始添加这些食品时，要注意给予的量和种类不宜过多，可少给一点试喂，如果婴儿消化吸收好，可逐渐增加量；对于婴儿当时不爱吃的食物也不要勉强，可过段时间后再试着给予。

    2.添加这些食物时，要定食、定量，可在喂奶前或喂奶后给予。

    3.婴儿患病期间或夏天食欲不好时，可增加喂哺母乳的次数，而且不宜更换辅食。

    4.在增加辅食或更换种类时，需要注意观察婴儿的大、小便是否正常，如果出现消化不良的症状，要及时找出原因，并尽快予以纠正。

    1~3岁小儿的营养方案

    当婴儿长到1岁时，就进入了幼儿阶段。

    这个时期的特点是要经历完全停止母乳喂养或人工喂养过渡到进食家庭食品（大人的食品）的过程，营养素的摄入量主要来自食物，这时的饮食习惯将对成年后的饮食习惯有重要的影响。

    因此，这个时期为孩子科学合理选择食物就显得非常重要了。

    1岁以上小儿的膳食，无论是食物的性质还是数量都与婴儿有显著差别。

    1~3岁的孩子，牙齿正慢慢长齐，且有较好的咀嚼功能，消化酶的活力也较强，这时奶类已不是其主要的食物，吃的东西也逐渐由流质、半流质的饮食过渡到软食，食物的形式也发生相应的变化，如乳儿期的菜泥、肉末可改为碎菜、肉丸、鱼块；食物的品种也日趋多样化。

    因此，1岁以后的小儿除了一日3餐外，每日上午和下午应分别加一次点心，这样才能满足生长发育的需要。

    1~3岁小儿的营养需要特点

    1.生长速度处于迅速增长阶段，各种营养素的需要量较高。

    2.肌肉发育，尤以下肢、臂和背部突出。

    3.骨骼中钙、磷沉积增加，2岁时乳牙出齐，咀嚼和消化能力有了很大的进步。

    但胃肠功能仍未发育完全。

    4.每日按体重计热能需要量与婴儿相比虽并未增加，但需要量仍相对高于成人。

    5.由于小儿生长发育的原因，蛋白质的需要量高。

    6.此阶段如果营养素供给跟不上，幼儿容易缺铁、缺钙、缺维生素a，易患佝偻病等。

    1~3岁小儿的膳食要点

    1周岁以后的小儿，刚刚完成断奶或还没有完全断奶，他们所选择的食物渐渐多样化，但在某种程度上还是受食物品种和形式的限制。

    这个时候，应根据小儿的特点，需要精心安排膳食，才能保证小儿获得充足的营养，满足其生长发育的需要。

    食物种类要多样化孩子1岁以后，母乳不再是供给孩子所需要能量的主食了，孩子每天的膳食应由多种食物构成。

    1~2岁的小儿，母乳喂养儿每日可继续提供1~2次母乳；采用其他方式喂养的幼儿，每日应继续提供乳类500毫升左右，也可用豆制代乳品代替。

    食物宜细、软、烂、碎1周岁的小儿多数已长出6~8个牙；随着年龄的增长，乳牙逐渐出齐，咀嚼功能和消化能力也逐渐加强，但胃肠功能尚未发育完全。

    在烹调上，一定要做到细、软、烂、碎，以适应小儿的消化能力。

    增加餐次幼儿的胃比成人小，不能像成人那样一餐吃很多，但幼儿对能量的需要相对大得多，应设法让孩子摄入足够的热能，可用碎菜加适量植物油或动物油以增加能量的摄入量。

    最好的办法是：让孩子多进餐，每天5~6餐为宜，即早、中、晚3餐加上、下午点心各1次，也可在睡前增加1次晚点心，但是3次点心的量不宜太多。

    低盐并避免调味品小儿食品应少放盐，同时避免用调味品如味精、花椒、辣椒、八角等。

    与家人一起有规律地进餐孩子应与全家人一同进餐，不仅可使孩子定时定量获得身体发育所需要的营养素，而且还能学到有关社会风俗、平衡膳食等各方面的知识。

    如怎样有礼貌地要求食物，怎样与别人分享食物等。

    要有良好的进餐环境良好的进餐环境可促进孩子对食物的正确选择。

    1~3岁小儿的营养方案

    1.每日给一定量的牛奶或豆浆（1~2杯，250~500毫升），此是钙的主要来源，同时还可以补充一些优质蛋白质和其他营养素，并且易于消化吸收。

    2.主食以谷类为主，每日可以给米粥、软面条、麦片粥、软米饭、玉米粥等其中一种2~4碗（100~200克），此是蛋白质、热能的主要来源。

    3.可添加高蛋白质食物约25~50克，如鱼肉小半碗或小肉丸子2—10个，也可以添加鸡蛋1个或者炖豆腐半小碗，此是优质蛋白质的来源。

    4.蔬菜的供给，应为胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、苋菜、马铃薯、南瓜、红薯等，可制成菜泥、小条小块、切碎煮烂，每日给半小碗（50~100克）与主食同吃。

    上述食物是维生素、无机盐和纤维素的主要来源。

    5.选用新鲜水果（50~100克），如苹果、柑橘、桃、香蕉、猕猴桃、草莓、西红柿、梨、西瓜、甜瓜等水果，制成果汁、果泥、果酱，也可切成小条小块，不要食用水果种子、核仁。

    普通水果每日半个到1个，草莓2~10个，瓜1~3块，香蕉1~3根，是维生素和矿物质的主要来源。

    6.每日3次正餐，2次辅餐。

    辅餐可提供小糕点，如含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果等。

    一次可以少给一点，吃完不够再增加。

    目的是为了增加热能的摄入量。

    7.由于1岁以后母乳减少，小儿常出现食欲下降，此时不宜强迫小儿进食。

    对小儿不喜欢的食物，应采取鼓励的办法，先劝食少量，小儿适应新食品的能力很强，一般不会长期拒绝某种食物。

    8.每周添加1~2次肝和血，25~50克，可以补充铁、维生素a、维生素b：等营养素。

    9.如果可能，母乳喂养应到婴儿1周岁或更长。

    1~3岁小儿膳食安排的注意事项

    1岁后的幼儿，牙齿逐渐出齐，咀嚼和消化能力增强，可进食烂饭、瓜菜等多种食物。

    此时要注意供给足够的热能和蛋白质。

    奶和奶制品含蛋白质和钙较多，有条件最好每天能供给500~600毫升，可以提供优质蛋白质和有助于骨骼的正常生长发育。

    烹调的食物需切碎煮烂，不要给孩子吃不新鲜的食物，少吃油炸、煎、炒和刺激性食品；幼儿饭菜宜温热，不能太烫或太冷；饭前、饭后不要让孩子作剧烈活动；对孩子的不规则进餐习惯不能放任（如边吃边玩），不宜用食物作奖励刺激吃饭。

    2岁以后的幼儿，可逐渐增加食物品种，使其适应更多的食物。

    但制作时仍需切碎煮烂，同时还应适当控制零食的量，特别是发生了由于吃过量的零食，而降低了对正餐食欲的情况。

    由于过食过量而太胖时，应注意适当控制饮食。

    每天在户外活动至少2小时，会使孩子吃得更好，睡得更香，同时还可以预防佝偻病。

    上述各项都会影响小儿的食欲及食物的消化和吸收。

    3~6岁小儿的营养方案

    3~6岁幼儿的乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人，此时正是儿童身体迅速生长发育的重要时期。

    合理营养是促进学龄前儿童正常生长发育、健康成长的物质基础，为了保证学龄前儿童能得到合理的营养，其膳食就需要科学地调配。

    调配膳食的目的是为了发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值与吸收利用率。

    其膳食组成应包括各种食物，但不宜多食刺激性食物，食物应软硬适中，还需特别注意食物的花色品种要多样化，且粗细粮交替、荤素菜搭配，保证平衡膳食。

    每日的餐次，除早、中、晚三餐外，下午应增加午点1次。

    3~6岁儿童一日食谱安排举例见表5—3。

    3~6岁小儿的营养需要及饮食特点

    1.热能需要量仍相对比成人高，生长速度属于迅速增长阶段。

    2.易患缺铁性贫血、缺锌症，易出现蛋白质、热能不足。

    3.还没有养成良好的进食习惯，注意力分散，不专心用餐。

    4.卫生习惯不好，肠寄生虫病较多见，影响营养素的吸收。

    钙的摄入量仍偏低，可考虑通过增加鲜牛奶及其奶制品的摄入量来改善钙的营养状态。

    例如增加100—200毫升鲜牛奶。

    可使钙的摄入量达到每日推荐摄入量的76%~89%。

    3~6岁小儿的营养方案

    1.每日三餐加一次点心，由多种食物组成的平衡膳食。

    2.以谷类食物为主，米饭、馒头、花卷、粥、面包、包子等是蛋白质和热能的主要来源。

    3.多吃蔬菜、水果和薯类，它们是维生素、无机盐和纤维素的来源。

    4.每天吃奶类及其制品、豆类及其制品，如牛奶或豆浆每日2~3杯，可补充钙和优质蛋白质。

    5.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉。

    肉类食品以容易咀嚼为宜。

    这些食品可以补充小儿生长发育的优质蛋白质。

    6.可以多做包子、饺子、馅饼让孩子食用，这些食品有面、菜、肉和油，是较平衡的食品。

    3~6岁小儿膳食安排的注意事项

    3~6岁的幼儿进食的食物种类基本接近成人，从粥和软饭过渡到普通膳食，但要注意膳食营养的平衡，应避免过于油腻和酸辣等刺激性的食品和过硬食物，如猪油炒菜和油炸食品。

    要注意荤素搭配，食物多样化，养成良好的饮食习惯；给幼儿的汤和菜不能太咸，长期食盐过多对肾脏和心血管都有不良影响。

    为了预防孩子挑食、偏食，要给孩子早尝味道，每餐食物的品种要多样。

    如果从小只吃单一的食品，从来不吃或不常吃的食物就不习惯吃了，结果会造成偏食；要注意保护孩子的食欲，有时孩子爱吃的东西一次吃得太多，容易吃伤，以后就再也不想吃了，结果也会造成偏食；有些娇惯的孩子，以挑食作为要挟家长的条件，如不及时教育就养成了挑食的习惯；有时孩子挑食是受家长的影响，家长当着孩子面讲自己不爱吃某些东西，也会造成孩子偏食。

    按时吃饭，不吃或少吃零食。

    经常吃零食、吃过多的零食，使胃肠道增加负担，容易引起消化不良，影响小儿的食欲。

    到该吃饭的时候又吃不进去，而零食又不能满足营养的要求。

    由于很多小食品在营养上达不到正餐水平，故不能代替正餐中提供的营养素。

    因此要安排好儿童的每日膳食，不要让孩子养成吃零食的习惯，更不要边走路、边游戏、边吃东西。

    不要过多食用糖和含糖高的食品，摄入过多的糖将会影响食欲，减少摄取其他营养素的机会。

    多余的糖会变成脂肪贮存在皮下，引起肥胖，并且糖在口腔内产酸，对牙齿有腐蚀作用，易患龋齿。

    1~6岁小儿膳食的基本要求

    平衡膳食

    即膳食所提供的热能、各种营养素的质和量以及营养素之间的比例要适合幼儿的需要。

    动物性蛋白质（包括肉、禽、鱼、奶、蛋等）的数量应不少于蛋白质总量的50%，如果做不到，则动物性蛋白质与豆类及其制品的数量不少于每日蛋白质总量的1/2。

    如果幼儿断乳后，只给幼儿白米粥或汤泡饭，则由于不能供给足够的蛋白质、脂肪，幼儿的生长发育迟缓，抗病力降低。

    如果过分重视动物性食物，幼儿只吃肉、蛋、鱼等荤菜和奶，则会发生碳水化合物供给的不足，结果是不能保证能量供应。

    如很少吃蔬菜和水果，就会发生维生素、无机盐缺乏。

    因此，幼儿的每日膳食中应包括谷类、乳类、肉、禽、鱼、蛋类、蔬菜和水果等食物，并做到膳食多样化，从而发挥各种食物在营养成分上的互补作用，达到平衡膳食的目的。

    合理烹调

    烹调给幼儿吃的食物，首先要注意与其消化功能相适应。

    3岁以下幼儿的食物应当细、软、碎、烂，不用刺激性和过于油腻的食物。

    4~6岁幼儿消化能力逐渐增强，要做到食物软硬适中，逐渐接近成人的膳食。

    食物的烹调还应做到味道可口，外形美观，香味扑鼻，要经常变换花样品种，以刺激幼儿的食欲，从而促进食物的消化吸收，提高食物的利用率。

    在烹调时，要注意尽量减少营养素的损失。

    幼儿的膳食中应避免使用带刺激性的食品，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等，整粒的花生、核桃、豆类等需经过磨碎或制酱后供食用。

    幼儿的膳食，应尽量选用新鲜食品，少用半成品和熟食，如火腿肠、红肠等。

    幼儿的口味宜清淡、低盐，食品中不宜使用味精、色素、糖精等调味品。

    合理进餐

    由于幼儿胃容积较小，活泼好动，易饥饿，并且按每千克体重计，幼儿的营养素需要量高于成人，故幼儿的进餐次数要增加，两餐间隔时间要缩短，以少量多餐代替一次大量进餐，以保证孩子得到足够的食物。

    刚断乳阶段的幼儿，每日可进食5~6次，两餐间隔3小时左右；小儿稍大些，每日进食4~5次，两餐间隔3.5小时。

    但是，两餐间隔的时间也不宜太短，否则会影响食欲。

    一般安排为早、中、晚3餐及午后1次点心的“三餐一点”进食方式，要兼顾各种营养素的比例，将食物恰当地分配在4次进餐中。

    例如早上小儿醒后，精神旺盛，消化能力强，可分配给予较多量的食物。

    如果早餐供给的热能过低，会影响小儿午餐前2个小时的活动，饥饿感可使小儿注意力不集中，影响活动。

    晚饭后除水果外应逐渐做到不再进食，以保护牙齿，防止龋齿，特别要避免睡前吃甜食。

    培养良好的饮食习惯

    幼儿饮食习惯的好坏，关系着小儿营养状况及以后的健康。

    从小开始培养良好的饮食习惯，对幼儿以后一生将大有益处。

    要逐渐培养幼儿定时、定点、定量的习惯，做到不挑食、不偏食、少吃零食、不过食（贪食）。

    要充分咀嚼，专心进食。

    这样可使胃液按时分泌，营养平衡，消化良好。

    幼儿良好膳食习惯的建立，需要家长或其看护人的配合。

    要逐渐教会孩子使用杯子、匙、碗。

    养成良好的膳食习惯将会终身受益。

    不偏食

    成人首先应以身作则，给幼儿树立良好的榜样，因为在婴儿时期我们就开始添加多样化的食品了。

    有的家长因为自身对食物有这样或那样的偏好，故而一般自己不爱吃的东西往往也不会给孩子吃，时间长了，孩子就渐渐地养成了偏食的习惯。

    偏食对幼儿生长发育极为不利，因为单靠任何一种食物都不能满足人体所需要的全部营养成分，偏食意味着将会导致营养不平衡，长期下去将出现营养缺乏。

    所以从婴幼儿时期开始，家长就应该重视孩子膳食的合理搭配，尽可能做到食物品种多样化，以助于避免发生偏食现象。

    要孩子克服偏食的习惯，家长首先要改变观念。

    安排膳食时，既要考虑色、香、味，使饭菜有滋有味，又要对孩子进行适当的营养知识教育。

    要特别注意给幼儿的膳食不能简单对付。

    当小儿拒吃某种食物时，不应该惩罚幼儿，应鼓励小儿尝试。

    也可改变烹调方法，设法使小儿接受。

    在饥饿时给予新食品，往往会收到较好的效果。

    当孩子对某些食物过敏时，家长在安排膳食时不要过于主观，更不要强迫喂养。

    如果幼儿食用虾皮、鲜牛奶等食品发生过敏时，要及时到医院就诊，在医生的指导下对孩子的膳食做必要的调整。

    不挑食

    孩子总是会挑吃自己喜欢吃的饭菜，也有的在饭前就提出要求。

    其实，在挑食、选食的过程中，会使人产生一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。

    有挑食或选食习惯的孩子，庄往很难保持良好的食欲和最佳进食状态，长期下去就会影响婴幼儿自身的生长发育。

    孩子的看护人在平时注意引导有助于避免和改掉幼儿挑食的方法。

    例如可采用饭前向孩子报菜名的方法，同时讲一讲这些饭菜对人体健康有哪些益处，比如可以变得聪明、漂亮、长得高等。

    使用的方法要简单，不要重复，否则会使孩子产生抵触情绪。

    要正确对待幼儿的食欲、食量，小儿不可能每餐饭胃口都很好，因此，不可强迫小儿进食。

    如违背小儿的意愿强迫小儿进食，会引起小儿对食物的厌恶和产生反抗心理，造成神经性厌食。

    孩子进餐时，尽可能营造一个较好的进餐环境，形成一定的进餐顺序，例如坐在饭桌前吃饭，一勺饭、一勺菜，先饭后汤或先汤后饭等。

    做饭菜时，要把米面里的石头、沙粒等杂物挑出来，洗净蔬菜，鱼肉类的蔬菜要去腥味、异味。

    还要根据孩子的不同年龄，把握好饭菜的软硬、大小、冷热和多少，使孩子吃的顺口、吃的舒服，逐渐去掉挑食的毛病。

    不贪食

    有的孩子对爱吃的食品不断地食用，吃了这一种又想着吃那一种，对想吃的东西没有时间或数量的控制，通常称为贪食。

    贪食的原因多因为对孩子娇生惯养，孩子想吃什么就给买什么，想什么时候吃就什么时候吃，长此下去的结果使孩子养成贪食的毛病。

    由于幼儿胃容量有限，每餐食量不应过多。

    如果幼儿吃的食物太多，不能够充分消化，则容易导致消化功能紊乱，并且过食也是造成肥胖的原因之一。

    纠正孩子贪食的方法包括让孩子按时、按量进餐，每餐间隔时间一般为4~5小时，应根据孩子不同时期生长发育的特点区别对待。

    在下午2—3点时增加一次午点，可给予少量水果、小点心或酸奶等乳制品。

    合理的膳食将会使幼儿减少吃零食。

    还需要让孩子多进行活动，使其注意力集中到玩玩具、做游戏、学画画以及听故事等娱乐，渐渐使孩子的兴趣从吃上转移到娱乐和游玩上来。

    营造幽静的进餐环境

    幼儿应该有个安静、愉快、秩序良好的进餐环境，使幼儿进餐时能集中注意力。

    如果环境杂乱，会分散幼儿的注意力，常常会影响幼儿进餐和食物的消化吸收。

    吃饭时，不要指责、训斥和打骂孩子。

    吃饭的场所应固定，并要有适合于幼儿身体和特点的专用桌椅和餐具。

    注意饮食卫生

    幼儿要少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物。

    购买的半成品或熟食要充分烧煮后方可食用。

    饭前、便后要洗手，注意幼儿餐具的消毒。

    用于烹调的食物要保证新鲜，加工生熟食品用的刀具、容器等应分开使用，防止交叉感染。

    要注意厨房清洁和烹调人员的个人卫生。

    健康的增强剂

    下面是最好的五种草本超级食物：

    黄芪：补充体力

    这是一种全面的免疫力增强剂，可以显著改善消化。

    许多病人把它当作最爱，因为它不仅可以抗击感冒流感，而且可以控制体重，消除疲劳。

    荨麻：清理肠胃

    早上起床，先喝下一杯温开水，再喝一杯荨麻茶，你就会立刻往卫生间跑了。

    荨麻还可以净化肝脏，防止感染。

    春天可以食用荨麻叶，它们富含维生素和矿物质。

    其烹饪和食用方法与菠菜相同，还可以加在沙拉中，而且煮过之后，它们就不再扎嘴了。

    在采摘荨麻的时候要注意去远离公路及其他污染源的地区。

    可以轮换着每天饮用两杯荨麻茶或服用酊剂。

    在中午时，喝荨麻茶可以让我们重振精神。

    对于受前列腺问题困扰的男性，可以试着开始每天喝2~3杯荨麻茶。

    芦荟：促进消化

    长期服用芦荟可以解决消化不良、胃肠胀气的问题。

    每天大概服用1茶匙，或者按照标签说明的要求去做，如果想要更好一点的味道，可以加在苹果汁或其他果汁中饮用。

    人参：战胜压力

    人参是现知历史最悠久的草药。

    几千年来，它一直被用作补充体力的补药。

    这是一种通过滋养血液，帮助身体适应压力，让你重焕活力的草药。

    在临床实践中，医生发现人参由于可以帮助康复，对抗感染，对于患病期间、大病初愈、手术过后的病人特别有效。

    对于飞行时差综合征，它也有很好的预防和缓解功效。

    你可以每天喝1杯人参茶，也可以服用胶囊或酊剂。

    松果菊：活化淋巴

    松果菊由于这几年大受欢迎，你现在随处都可以买到。

    其抵御感冒方面的功效，已是广为人知。

    之所以如此推崇松果菊，是因为它可以帮助活化体内一种叫做淋巴的液体。

    淋巴在体内平行于血管流动，把毒素带出体外。

    如果不能天天锻炼，淋巴就不能有效地流动。

    松果菊可以帮你解决这个问题，你可以服用液体或胶囊，连续服用2~3周，然后暂停一段时间。

    非凡排毒剂

    牛奶是公认的营养品，含有丰富的蛋白质、维生素，以及铁、钙、锌等多种矿物质，它是由牛吃草产生的。

    但你知道吗？

    牛要吃草，人也要吃“草”，因为一些特别的“草”中蕴含着丰富的矿物质和营养元素。

    整个大环境的污染，令许多注重身体健康的人担心——我们到底从空气、水源和食物链中，摄入了多少有害的毒素？

    巧用食物法可以通过新陈代谢的过程，排除体内堆积的毒素和废物，如农药、重金属、食物添加剂、防腐剂、各种化学污染物和色素等，从而减少放射性物质在人体积聚，及降低放射性疾病的发生率，使体内获得天然环保。

    在众多的鲜果、蔬菜中，大麦草也是优良的体内“清洁剂”之一。

    它所含的碱性高，营养成分也极广泛，提供了免疫系统所需要的各种营养，自然建立人体免疫防护网。

    美国排毒专家研发的结果指出，大麦草的营养素是相辅相成的，综合性的营养形成有力的排毒功能，发挥“综合效果”的作用。

    大麦草的起源可追溯到几千年前的埃及。

    多年来，许多科学家在众多绿色的天然食物中，发现大麦草含有很高的营养成分及活性酵素。

    大麦草是天然碱性食物，它含有丰富的碱性离子，帮助平衡人体的酸碱程度，维持体内的环保工作，促进新陈代谢，尤其是消除过多加工食物所引发人体偏酸性的负面影响。

    据医学研究发现，血液过酸会使红血球的带氧量降低而影响细胞的修复能力，导致人体容易感觉疲倦。

    美国营养学家马利拉期沃医生大力推荐饮喝天然大麦草汁，因为大麦草的青汁属于一种含有高能量的食物。

    榨成汁的大麦草，可为人体提供纯正且没有纤维素，能够迅速渗入人体的细胞，提供每天所需的营养。

    大麦草还可保护细胞免受污染。

    大麦草含有千种营养素，包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、叶绿素及活性酵素等，其中它所含有的矿物质及维生素比一般蔬果更高。

    营养学鉴证显示，大麦草含有祛除自由基及抗老化的超氧化物岐酸、触酵酸等，扮演着细胞抗氧化剂的角色，保护细胞免被辐射物与化学的自由基所污染，抵抗发炎作用和预防细胞的损坏。

    当大麦汁进入已损坏的细胞时，细胞中的dna能自我修复，细胞功能的恢复速度超过正常的3倍。

    据营养学的研究，维他命a可加强抵抗疾病能力，而大麦草所含的丰富维他命a，可帮助皮肤与黏膜的完整，抵抗传染性细菌进入人体。

    大麦草也有丰富的胡萝卜素、维他命c和维他命d。

    近年来，饮用大麦草汁渐成为健康的时尚，这种天然保健养生食疗法，使众多注重饮食健康者受益无穷。

    大麦草汁的好处：

    1.可以增强提高人体的免疫系统及抗病能力。

    2.促进消化系统、改善精力和耐力。

    3.调节及维持身体健康的ph值。

    4.预防癌症。

    5.改善高血压、糖尿病、关节炎及便秘的问题。

    6.对受伤、感染及手术后的康复有快速复原效果。

    7.改善皮肤有关的病症及过酸。

    8.缓解压力、焦虑及预防老化。


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